我が家のビーフシチュー
みにりよう
作り方
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1
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牛すじをゆでこぼし、洗ってザルにあけておきます。
牛肉は、まんべんなく小麦粉をつけ、フライパンで表面に焼き色を付けます。
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2
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じゃがいも、にんじん、玉ねぎは、適当な大きさに切り、軽く炒めておきます。
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3
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別でブロッコリーをゆで、ザルにあけておきます。
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4
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圧力鍋に、ワインと１を入れ、沸騰させます。アルコールが飛んだら、水を加え、蓋をし、10～15分圧力をかけます。
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5
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圧力鍋の圧が抜けたら、２を入れ、更に５分圧力をかけます。
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6
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圧が抜けたら、デミグラスソース、おたふくソースを入れます。カットトマトは、味を見ながら入れてください。
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7
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圧力をかけずに煮込みます。とろみが出てきたら完成です。お皿に盛り、ブロッコリーを乗せて。お好みで生クリームをどうぞ。
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コツ・ポイント
うちは酸味が好きなので、カットトマトですが、苦手な方は、ケチャップと野菜ジュースでできます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋をもらったので、使ってみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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