馬刺しの生姜カルパッチョ

コツはありません。
馬肉は半解凍の方が、切る時に切りやすいです。
今回は、サラダほうれん草にしましたが水菜でもベビーリーフでもいいです。
おろし生姜は、みじん切りを混ぜても◯

ワインを飲むのに、生姜醤油より生姜のきいたカルパッチョにする方が合うかと思い。