簡単♪スズキの具沢山アクアパッツァ
Description
簡単に出来て豪華♪美味しい♪
野菜を沢山入れて、旨味タップリスープで煮込めば、野菜も美味しく食べられ栄養バランスも◎♪
野菜を沢山入れて、旨味タップリスープで煮込めば、野菜も美味しく食べられ栄養バランスも◎♪
☆マリンブルーマリン
材料
230gくらい
▷ミニトマト
6コ
▷ブロッコリー
適量
▷しめじ
1／2パック
▷玉ねぎ(スライス)
中1個
▷オリーブ(有れば)
8個
▷ローリエ
1枚
▷コンソメ(顆粒)
小さじ1／２弱
ニンニク
1片
白ワイン
150cc
塩・粗挽き胡椒
少々
オリーブオイル
大さじ2
イタリアンパセリ(有れば)
少々
作り方
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1
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アサリは洗って砂抜きをしておきます。
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2
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スズキはウロコ・はらわたを取り、塩を軽くふって冷蔵庫で30分寝かせる。
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3
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【野菜の下準備】ニンニクはスライス、玉ねぎ・ブロッコリー・しめじは食べ易い大きさにカットしておく。トマトはヘタを取る。
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4
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2 の水気を取り、塩・胡椒をふる。
(今回は大きなスズキだったので、頭を取っています。)
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5
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フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。香りが出たら、スズキを入れて両面を焼く。(7割位火を通します)
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6
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ワインを入れアルコールを飛ばしたら、水150cc・アサリ・▷野菜類(取り出したニンニク)を入れ蓋をして8〜10分煮込む。
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7
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味をみて、塩・粗挽胡椒で調える。
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8
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器に盛り付け、パセリを添え、オリーブオイルを回しかければ(分量外) ☆完成☆
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コツ・ポイント
●ニンニクは焦げると苦くなるので、香りが出たら一旦取り出します。
●野菜類は冷蔵庫の残り物でアレンジして下さい。(セロリ・白菜・うずらの卵も、ころっと可愛くてオススメです。)
●ローリエは折って入れると香りが出やすくなります。
●野菜類は冷蔵庫の残り物でアレンジして下さい。(セロリ・白菜・うずらの卵も、ころっと可愛くてオススメです。)
●ローリエは折って入れると香りが出やすくなります。
このレシピの生い立ち
スズキがお得価格になっていたので、簡単に作れ、身体も温まるアクアパッツァに。(^o^)
14.02.25☆ごめんなさ〜い 。記載モレ発見！一部修正しました。m(_ _)m 皆様いつも有難うございます。
14.02.25☆ごめんなさ〜い 。記載モレ発見！一部修正しました。m(_ _)m 皆様いつも有難うございます。
☆マリンブルーマリン
