簡単おつまみ 明太マヨ入りだし巻き
雨戸家
作り方
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1
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容器に砂糖、醤油、濃縮めんつゆ、水を入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。卵を入れ、白身を切る程度に軽く混ぜる。
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2
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フライパンを中火に熱して油をひく。卵液をつけた菜箸を入れて、ちりちりっと音がするようになったら卵液の3分の2を流し入れる
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3
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オムレツを作る要領で数回かき混ぜ、ゆるい状態でまとめます。その際、真ん中にマヨネーズを絞り出し、卵でくるみます
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4
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残りの卵液を二回に分けて入れ、卵焼きの形を作っていきます。ゆるめなので、フライ返し等使うとやりやすいです
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5
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皿に移し、切り分けて大根おろしを添えたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
卵は数回切る程度にして、混ぜ過ぎないほうが美味しいです。また、焼くさいは手早く、半熟でまとめるようにしてください。もちろん明太マヨネーズ抜きで普通のだし巻きにしてもOK
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に卵がいっぱい＆おまけでもらった明太マヨを活用できないかと考えて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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雨戸家
