ブリの照焼
Description
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
グリーンフード栄養士
作り方
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1
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ブリを水であらい、ペーパーで水気をふき取る。
フライパンに水、ブリいれて、蓋をして軽く蒸し焼く
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2
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①から水分がなくなる前に酒・みりん・醤油を入れて、ゆすりつつ味を含ませる。
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3
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【付け合せ】
鍋に湯を沸かし、春菊を茹で、冷水にさらし、3cm幅の食べやすい大きさに切る
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4
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②ブリと春菊を盛り、春菊にはかつお節と醤油をかける。
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コツ・ポイント
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
このレシピの生い立ち
メディカル・ケア･サービス㈱が運営している施設で私たち栄養士が実際提供している献立です。
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