【居酒屋】鶏つくねのタネ

ヤゲン軟骨のミンチはお肉屋さんに頼めば挽いてくれます。

玉ねぎのすりおろしが面倒ならフードプロセッサーにかけると簡単。

団子状にして下茹ですれば鍋に入れたり、ハンバーグ状に焼き上げれば大判月見つくねの出来上がり。