サルサ・マルガリータ

目玉焼きやオムレツに添えていただくと病みつきになるおいしさ。肉、魚料理にもよく合います。チャーハンの隠し味にしたり、マヨネーズと混ぜたり、工夫しだいでいろいろと用途が広がります。
作り方のコツは、チリとたまねぎをできるだけ細かくみじん切りにします。チリは取り扱いに注意。直接触ると後でゆびがひりひりやけどしたようになります。ゆびサックをつけるといいかも。

メキシコの家庭で習った簡単なサルサの作り方。マルガリータさんがつくっていたので、サルサ・マルガリータ。