ごま味噌の画像

Description

風呂吹き大根や田楽、野菜のディップにもどうぞですにゃん。

(*Twitter bot遊び用)

材料

赤味噌(八丁味噌)
大さじ3
日本酒
大さじ2
みりん
大さじ1
砂糖
大さじ3

作り方

  1. 1

    ごまはすり鉢でよくあたっておく。
    すりごまを使ってもよい(すりごまの場合は大さじ3で)

  2. 2

    小鍋にごま以外の材料を入れ、火にかける前によく混ぜておく。

  3. 3

    強火にかけ、周りがふつふつとし始めたら摺っておいたごまを入れ弱火におとす。

  4. 4

    木べらでよく練りながら加熱する。
    照りが出たら、好みの固さより少し緩めで加熱をやめる。

コツ・ポイント

おこのみで砂糖を増やしてもいいと思いますにゃー。
固めの場合は少量の水やだし汁で緩めてくださいにゃ。

このレシピの生い立ち

三色風呂吹き大根用に作りましたにゃ。
冷蔵庫で保存できるので、残りは温野菜やきゃべつなどにつけて食べてくださいにゃー。
レシピID : 2427177 公開日 : 13/12/05 更新日 : 13/12/06

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