ふんわりもちもち じゃがいも蒸しパン

じゃがいもを皮付きのまま茹で、茹で上がったら皮をむき、潰す。

卵をよくあわ立てる。できあがりがふわふわになります。

砂糖、ハチミツ、塩を混ぜ合わせる。混ざったら潰したじゃがいもを入れる。

４にホットケーキミックスを入れる。ゴムベラを使って空気を入れるようによく混ぜ合わせる。

アルミカップなどの型に生地を流しいれ、上にお好みでくるみをのせる。

たっぷりの湯を沸かした蒸し器で、強火で　１0分蒸す。