ポルチーニ茸のポタージュ
Description
カンタンにビストロ風の味が楽しめます！お手持ちのポルチーニ、もったいないからと使わず残ってないですか？
女郎蜘蛛
材料
（2〜3人分）
作り方
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1
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ポルチーニ茸は水に漬けてもどしておく
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2
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野菜は皮を剥き、粗みじんに刻んでおく。
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3
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フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。続いてジャガイモを投入し、表面が透明になるまで軽く炒める。
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4
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①で戻しておいたポルチーニ茸を二、三等分にくらいに刻んで、鍋に投入する。戻し汁を加えたら、蓋をして煮る。
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6
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牛乳を加え、塩コショウで味を整える。私はここでもう一度攪拌します。
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7
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ドライパセリをかけて、できあがり！
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8
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高いポルチーニですが、コストコのは家庭では絶対使い切れない量が入っているのに安くて重宝。これなら惜しみなく使えます。
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コツ・ポイント
ジャガイモ多目にするとマイルドな味、ポルチーニ多目にするとリッチな味にアレンジできます。仕上げは、ひき割り黒胡椒をガリガリとかけても。
このレシピの生い立ち
テレビのCMで紹介されていたものをためしたら美味しかったので、私好みの分量と素材にアレンジしました。友人に作ったら「あなたと友達で良かった」とまで言われた一品。
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女郎蜘蛛
