里芋と豆乳のポタージュスープ
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作り方
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1
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500ｍｌの水とともに里芋を柔らかくなるまで煮ます。
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2
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煮た里芋と汁をミキサーにかけます。
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3
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②を鍋に戻し、と豆乳を入れて中火で煮込む。
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4
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野菜ブイヨンを入れて味を整えます。
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5
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お好みで醤油を入れてかきまぜて完成。（塩分が十分だと思う場合は醤油なしで。）
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コツ・ポイント
里芋の煮汁に栄養が出るので、煮汁を使ってミキサーにかけます。
豆乳を入れて煮込む時は沸騰しないように注意！
豆乳を入れて煮込む時は沸騰しないように注意！
このレシピの生い立ち
里芋の煮物を翌朝ポタージュスープにしたのがきっかけですが、里芋と野菜ブイヨンとの相性もいいです！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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