お弁当用☆冷凍作り置き☆焼き餃子/焼売

お弁当用☆冷凍作り置き☆焼き餃子/焼売

Description

お弁当用に形を丸っこくして、たれを付けなくてもいいように味付けを濃い目に☆冷凍もOKです!餃子みたいなしゅうまいです!!

材料 (約20個分)

鶏もも肉
1/2枚
キャベツ
5枚
ニラ
1/2束
今回はこれでしたが中身はお好きなもので!
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
少々
こしょう
少々
調味料もお好きなもので!
えび(飾り用/なくてもいいです)
10尾

作り方

1

これを作った時は鶏もも肉しかなかったので、フードプロセッサーで挽きました
☆もちろん豚ミンチや鶏のミンチでもいいです!

2

キャベツとニラをみじん切りにします
☆これも季節のお野菜でいいと思います
☆白菜やねぎでも
☆香りよくしそ追加もいいかも

3

お肉、野菜、調味料を入れよく混ぜます
フードプロセッサーで挽いたので十分粘り気がありましたが(続く)

4

(続き)ミンチ肉を使う場合は粘り気が出るまでよくこねてから野菜などを入れてくださいね

5

タネを包んでいきます
☆もちろん一般的な(?)餃子の形でもいいです!
☆お弁当に入れた時、しっかり詰めれるように(続く)

6

写真

(続き)今回はいつもの形を少しアレンジしました!
こんな感じです!
作り方は後述します

7

☆調味料の量も調整してくださいね!
☆ポン酢でもいいでしょうし、シンプルに塩コショウだけや、鶏がらスープでもいいかも

8

■この写真の包み方
1,まず一般的な餃子の形に成形します
2,その隅っこに水をつけ、隅っこ同士をくっつけます

9

写真

3,形がいびつになっている場合は整えます
中身が多すぎるとうまくいかないので量を調整して下さい☆

10

飾りのえびは半分に切り、片栗粉をつけ、しゅうまい(餃子)の部分にのせます

11

■焼く場合
油をひいたフライパンでしゅうまい(餃子)の下の部分に焦げ目がつくまで焼き、その後水を入れ蒸し焼きにします

12

■蒸す場合
クッキングシートの上にしゅうまい(餃子)を並べ電子レンジにかけます
☆時間は調整してください

13

☆この写真は、焼いた方の写真です
☆焦げ目があったほうが好きなので焼いたバージョンで♪

14

しっかり冷ましたら冷凍保存用にラップに包みます

15

写真

お弁当に入れる一回分ずつラップに包みます。
この時は3個ずつ包みました

16

☆おぼんなどにおいて冷凍するといいと思います。
☆使う時はラップを取ってから電子レンジにかけるといいですよ!

17

すぐ使いきってしまうのですが、保存は1ヶ月は大丈夫なのは確認しています!
お弁当おおかずだけでなく、普段使いにも!

18

写真

別の日に作った分です
中身をキャベツ、ニラから白ネギの青い部分にして2個ずつラップに包みました☆

19

2013/12/23「焼き餃子」人気検索第9位にランクインしました!ありがとうございます!

コツ・ポイント

これっていう決まりのないレシピですので、ご自身でアレンジしてみてくださいね☆

このレシピの生い立ち

お弁当のおかずの作り置きをしている時に、餃子の皮が安かったので、それと家にあるものでつくってみました♪
レシピID : 2428514 公開日 : 13/12/07 更新日 : 13/12/25

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