2013 お節料理 覚書の画像

Description

覚書

材料 (4人分)

海老
数の子
煮〆
小芋 蓮根 牛蒡 筍 干椎茸 蒟蒻 人参 高野豆腐
卵焼き
栗きんとん
栗 さつま芋
ごまめ(田作り)
海老
数の子
黒豆

作り方

  1. 1

    写真

    煮〆の具材を其々用意、椎茸以外を煮る。出汁:椎茸の戻し汁を加えたもの。

  2. 2

    さつま芋を柔らかくなるまでレンジでチン、栗のシロップを加えて水分がなくなるまで煮る

  3. 3

    海老は背ワタを取り、背中が丸くならないように爪楊枝をさしておく。

  4. 4

    1のにだし汁に醤油、砂糖を加えたもので干椎茸、海老を煮しめる。

  5. 5

    ごまめ:

  6. 6

    写真

    鰤:焼く
    卵焼き:

コツ・ポイント

2014に向けての覚書です…m(_ _)m

このレシピの生い立ち

毎年変わり映えのないメニューです。
レシピID : 2429155 公開日 : 13/12/09 更新日 : 13/12/11

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