揚げ鶏のさっぱりおろしポン酢和え
作り方
-
-
1
-
鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうを揉み込み、全体に片栗粉をまぶす。
-
-
-
2
-
フライパンに油を熱し、1の鶏肉を入れて揚げる。
-
-
-
3
-
水菜は3センチほどの長さに切って皿に盛りつけておく。
-
-
-
4
-
大根は皮をむいておろし器でおろし、水気をしぼっておく。
-
-
-
5
-
2の鶏肉が色よく揚がったら3の水菜の上に並べ、4の大根おろしをのせ、鶏肉が熱いうちにポン酢醤油をかける。
-
-
-
6
-
好みで一味唐辛子をふっても美味しいよ。
-
コツ・ポイント
揚げ油には「こめ油」を使うと、カリッと香ばしく揚がります。胃もたれしないのでお勧めです。
大根は鬼おろし器で粗めにおろすとさらに美味です。しぼった水気はお味噌汁に入れちゃうよ。
大根は鬼おろし器で粗めにおろすとさらに美味です。しぼった水気はお味噌汁に入れちゃうよ。
このレシピの生い立ち
水菜と鶏肉と大根があったので。ポン酢は簡単なのでよく使います。