サツマイモのほくほくサラダ
しゅが★みさ
作り方
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1
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サツマイモを、厚さ5mmの食べやすい大きさに切ります。我が家では、大きめのくし切りです。切った後、水に浸けておきます。
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2
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フライパンでオリーブオイルを熱して、水をきったサツマイモを焼いていきます。
じっくりと火を通すので、火力は弱火で。
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3
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焦げ目がついてきたら、ひっくり返します。片面もしっかりと焼きます。炒めるというより、じっくりと焼いてください(^ ^)
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4
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菜箸をさしてみて、すっと通ればボウルに移します。我が家では、焼き加減は娘が味見して決めますσ(^_^;)
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5
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お好みで、マヨネーズと黒胡椒を加え、さっくりと混ぜます。
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6
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一緒にカボチャを焼いたり、ウインナーやキノコを入れたり。色々としたけど「サツマイモだけがいい」と言われてしまいました。。
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コツ・ポイント
弱い火力で、じっくりと焼いてくださいね(^ ^)カリっとして、ほくほくっとして、美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
サツマイモが大好きな子供たち。蒸す•煮る以外の食べ方はないかな〜と思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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