里芋のたらこ煮
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作り方
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1
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糸こんにゃくは食べやすい長さに切り、自然塩（分量外）を振ってもみ、小鍋に入れて５分程茹でる。
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2
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人参は長さ４cmの拍子切りにする。
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3
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里芋はポリ袋などに入れ、電子レンジで温めてから、皮を剥く。
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4
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たらこは薄皮から身をほぐし出す。
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5
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深めのフライパンに胡麻油を熱し、人参・糸こんにゃく・たらこ・里芋の順に炒める。
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6
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油が回ったら、鮭を振ってだし汁を加え、◆を順に加えて混ぜる。
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7
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蓋をして20分程煮る。里芋に竹串がすーっと通るくらいに鳴ったら蓋を取り、汁がほとんどなくなるまで煮たら、出来上がり☆
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コツ・ポイント
糸こんにゃくは、しらたき・葛きり・春雨などでも代用できます。
このレシピの生い立ち
良質な炭水化物をはじめ、不足しがちなビタミンB群・カリウム・食物繊維がたっぷり含まれている栄養の宝庫・里芋のレシピを増やしたくて考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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