☆米粉でヨーグルトシフォンケーキ☆

下準備：ドライクランベリーを粗みじんに切る。プレーンヨーグルトを人肌位に電子レンジでチンをする。卵を卵黄と卵白に分ける。

大き目のボウルに卵白を入れハンドミキサーで少し泡立てた後、てんさい糖を3回に分けて入れながら3～4分泡立てる。

大き目にボウルに卵黄を入れハンドミキサーで軽く混ぜた後、グレープシードオイル→温めたヨーグルト→米粉を入れ混ぜる。

残りに卵白が入っているボウルに、4の生地を全て入れ、ゴムベラで両生地が混ざる様、切るように混ぜる。

シフォンケーキ型に5の生地を入れ、クランベリーを散らし、菜箸で均等にグルグルかき混ぜる。ゴムベラで表面を平らにする。

シフォンケーキ型を10ｃｍ位の高さから、2～3回落とし空気を抜く。180度に余熱の完了したオーブンで30～35分焼く。

焼き始めてから10位で、濡らした包丁で4カ所切り込みを入れると綺麗に焼き上がります。※こちらは焼き上がりの写真です。

焼き上がったら逆さまにして冷まし、保存は乾燥しない様ビニール袋に入れて冷蔵庫へ。

1/12にカットしました。生クリームを添えても、このままでも美味。

米粉は、deep blue3155さんのレシピです感謝！http://cookpad.com/recipe/492843

ダイソー等で売っている、紙の15cmのシフォン型で2個出来ますよ。