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生クリーム、牛乳、グラニュー糖を鍋に入れ、弱火にかける。
抹茶は熱湯で溶いておく。(粉っぽさがなくなるくらい)ゼラチンは、箱の指示通りに水でふやかす。
1が温まれば、火を止めてお湯で溶いた抹茶を加えて、泡立て器で静かに混ぜる。ゼラチンも加えて混ぜる。
漉しながらカップに入れて、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。