我が家の牡蠣フライ
＊ゆずママ＊
作り方
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1
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牡蠣は流水で残っている殻などがないか洗いながら確かめたら、沸騰したお湯で１０秒程ざっと湯通しする。
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2
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ボウルに☆を入れ、とろみのある状態にしておく。（水の量で調整）
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3
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キッチンペーパーで水気を拭き取った牡蠣を２につけ、パン粉をしっかりつける。
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4
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１０分程放置して衣を馴染ませる。
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5
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１７０度の油で１〜２分、フライの音が水っぽい音になってくるまで揚げたら完成♪
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コツ・ポイント
揚げてる最中は極力牡蠣を触らないようにして下さい。
このレシピの生い立ち
冬の定番牡蠣フライをサクサクに揚げられる方法を考えました。卵と薄力粉を一緒にしてしまうことで洗い物も減ります〜！
