クロテッドクリーム・ファッジ

ヴァニラオイル以外の材料を小鍋に入れて、まぜつつ弱火にかけます。

冷たい水に落としてみて、溶けずに残る程度の硬さで生キャラメル、指でつまんでボールを作れるくらいでファッジになります。

ヴァニラオイルを加えて混ぜて、オーブンペーパーの上に生地を移して、お好みで塩をふり、粗熱を取ります。