6pチーズ１個のプチ・カンパーニュ。

ボールに粉類を入れ湯ごねする。

手で１０分くらい捏ねる。
１次発酵にします。

６ｐチーズをサイコロ状に切る。

発酵を確認して、チーズを混ぜます。

ガス抜きをして、チーズを生地に。

小麦粉で打ち粉をして…・・

丸めて、ベンチタイムです。
私はここでクープを入れます。