絶品♬ふわっふわロールケーキ♡
れいこ＊
作り方
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1
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天板にクッキングシートをしいておく。
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2
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別々のボウルに卵白と卵黄を分ける。グラニュー糖を30gずつ分ける。
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3
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メレンゲを泡立てます。グラニュー糖を2回に分けて加えます。写真のような感じの時に1回目を加え泡立てます。
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4
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2回目のタイミングです。
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5
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ボウルを傾けて流れてくるようなら、まだメレンゲは完成していません！写真は流れてきています(^^;;
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傾けても流れてこない、角が立つくらいになったらメレンゲの完成です！
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7
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卵黄に分けたグラニュー糖を入れて少し白っぽくなるまで混ぜます。
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8
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卵黄のボウルにメレンゲを2回に分けて加えて切るように混ぜてください！
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9
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小麦粉を振るい入れて切るように素早く混ぜてください。サラダ油、牛乳、バニラエッセンスを加え全体に馴染ませたらOKです！
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10
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型に流し入れて表面を平にして15cm位の高さから落として空気を抜きます。予熱180度のオーブンで12分焼きます。
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11
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焼き上がったら15cmくらいの高さから1度落としケーキクーラの上に置き、固く絞った布巾をかけて冷まします。
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12
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グラニュー糖、生クリームを泡立てます。冷めた生地の上に写真のようにおきます。
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13
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そこから線にそってくるくると巻きます。ラップで包んで冷蔵庫で1時間冷やします。お好みの厚さに切って召し上がってください！
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コツ・ポイント
焼き上がった後、取り出す時柔らかいので生地が破れないように気をつけてください！はしっこをもってするとやりやすいです♪
このレシピの生い立ち
バターがなくてもできるレシピを探していたらロールケーキがあったので！
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れいこ＊
