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鶏肉に塩麹をすりつけてショウガ汁とも漬けて一晩置く。フライパンに油を強いて焼く。
付け合わせにネギとピーマン、キノコもきざんで焼く。両面の色がついたら水を少々さして蓋をする。
水分が無くなってきたら蓋をとって、鶏はナイフで切れ目を入れて、弱火で焼く。
仕上げに、醤油、塩こしょうを少々たらして、火を止める。
つくれぽありがとう。美味しそうですね。