簡単!ふわふわ苺のショートケーキ
作り方
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1
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型の内側にバターを塗る。薄力粉をまぶして冷蔵庫で冷やす。
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2
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ボウルに卵白と卵黄を分けて入れる。
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3
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卵黄の入ったボウルにグラニュー糖50gを合わせ、泡だて器で
白っぽくなるまで強く混ぜ合わせる。
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4
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卵白をフォークで良くほぐし、泡だて器で強く掻き立てメレンゲを作る。グラニュー糖30gを2回に分けて入れ更に泡立てる。
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6
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型に流し入れオーブンで170℃~180℃ 25~30分かけて焼く。スポンジが焼きあがったら網の上に裏返して冷ます。
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7
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ボウルに生クリームを入れ粉糖を加えて泡だて器で泡立てる。目安は生クリームが立つ
ようになるまで。
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8
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苺の半分は横半分にカットする。焼きあがったスポンジを横半分に切り生クリームをヘラで塗って苺を乗せ、更に生クリームを塗る。
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9
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スポンジを乗せて全体に生クリームを
まんべんなく塗り、イチゴをお好みの形でトッピングしたらできあがり。
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コツ・ポイント
※卵白をフォークで混ぜることでしっとりとしたメレンゲが作れます。
※薄力粉、コーンスターチをふるいにかけることでふわっと仕上がります。
※薄力粉、コーンスターチをふるいにかけることでふわっと仕上がります。
このレシピの生い立ち
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http://ameblo.jp/hiro9673/
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