㌧㌧巻き巻き

菜の花は硬い部分を落とし、好みの固さにゆでて水気をしっかり絞る。半分に切る。水煮筍はくし型に切り、したゆでしてめんつゆにつける。わかめは戻して湯通しする。

豚肉は沸騰しない程度の状態を保って茹でる。水気を切っておく。筍はわかめで巻き、さらに豚肉で巻く。菜の花も豚肉で巻く。

筍をつけていためんつゆ、マスタード、ポン酢を混ぜてソースにする。