レア＆ニューヨーク2層のチーズケーキ
＊shinku＊
作り方
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1
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【土台】
ビスケットをＦＰで砕く。
レンジで溶かした無塩バターと混ぜ合わせ、型の底に敷き詰める。
冷蔵庫で冷やし固める。
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2
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【ＮＹチーズケーキ】
室温で柔らかくしておいたクリームチーズと砂糖を、泡だて器でよく混ぜる。
卵を少しずつ加えて混ぜる。
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3
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薄力粉をふるいながら入れ、混ぜる。
生クリームを加えて混ぜ、レモン汁も入れてゆっくりとよく混ぜる。
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4
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一旦濾して型に流し、やさしくゆすって平らにならす。
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6
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【レアチーズケーキ】
水にゼラチンを振り入れ、しとらせておく。
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7
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室温に戻しておいたクリームチーズと砂糖を、泡だて器でよく混ぜる。
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8
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レモン汁→プレーンヨーグルト→生クリームの順に、その都度ゆっくりよく混ぜながら加えていく。
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9
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⑥をレンジで加熱し、沸騰しない程度にあたためる。
よくまぜてゼラチンを溶かす。
⑧に加えてよく混ぜる。
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10
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一旦濾して、型に流しいれ、優しくゆすって平らにならす。
冷蔵庫で冷やす。
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11
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型から外して、好きにデコレーションしてください♪
これはマカロンとスーパーのカットフルーツとアラザン、ホワイトチョコです
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コツ・ポイント
※甘さ控えめなので、砂糖は適宜増やしてください。
※余った生クリームをホイップしてデコに使ってもＯＫです。
前日にケーキを作っておいて、当日デコレーションすると楽ちんです。
※余った生クリームをホイップしてデコに使ってもＯＫです。
前日にケーキを作っておいて、当日デコレーションすると楽ちんです。
このレシピの生い立ち
チーズケーキが好きな旦那。誕生日ケーキ、ニューヨークタイプとレアチーズとどっちにしよう・・・どっちも食べたい！（←私が）、重ねちゃおう！！ということで。
2013旦那の誕生日ケーキ。
2013旦那の誕生日ケーキ。
＊shinku＊
