簡単さくさく☆ココアクッキー
ゆまなる
作り方
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1
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★材料は量っておく。バターは柔らかくしすぎない。
★ココアと薄力粉は合わせて2回ふるっておく。
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2
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最初から最後までゴムベラで！
バターは指で押して少し凹むくらいの堅さ。グラニュー糖を加え、馴染ませるように混ぜる。
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3
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バターとグラニュー糖が馴染んだら卵黄を加え、同じように馴染ませる。
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4
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ココアと薄力粉を振るいながら加え、塩も加える。決して捏ねないように！切るように混ぜていきます。
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5
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根気よく混ぜていくと写真のようなポロポロの状態にまとまってきます。
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6
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ラップまたは食品用ポリ袋に入れ、ぎゅっと押さえながらひとまとめにします。
乾燥しないようにして、冷蔵庫で30分寝かせる。
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8
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まわりにグラニュー糖（分量外）をまぶし、5mm幅に切っていく。転がしながら切ると綺麗だよ☆
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9
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170度に予熱したオーブンで25〜30分焼成して、完成！
湿気らないように網の上などでしっかり冷ます。
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10
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ココアを全量薄力粉にかえて、プレーン！抹茶にかえたり色々アレンジできるよ。
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コツ・ポイント
☆とにかく練らない！捏ねない！材料は全て「馴染ませる」という気持ちで混ぜます。
☆バターの固さも大事。柔らかすぎたら再度冷やして下さい。
☆冷凍もできます。８まで進んで切った後に冷凍しておくと、並べて焼くだけなので楽です。
☆バターの固さも大事。柔らかすぎたら再度冷やして下さい。
☆冷凍もできます。８まで進んで切った後に冷凍しておくと、並べて焼くだけなので楽です。
このレシピの生い立ち
どうしてもお店のようなサクサクなクッキーが食べたくて、色んなレシピの技やコツを集めました（笑
配合はオリジナルだけど、そこそこ美味しくできた〜はず(＾ω＾
配合はオリジナルだけど、そこそこ美味しくできた〜はず(＾ω＾
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ゆまなる
