グルテンフリー・黒糖クッキー

室温に戻し柔らかくしたバターを泡立て器でよく混ぜ黒糖を加えさらに混ぜる

1に卵黄を加えさらによく混ぜ、アーモンドプードル、米粉、胡桃を加えて、ゴムベラでさっくりとあわせる。

2の生地をラップで包み冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。

170℃に予熱したオーブンで20分焼く。
熱いうちに黒糖パウダーと粉砂糖をまぶす。