苺たっぷり☆クリスマスノエル☆
cocopain
作り方
-
-
1
-
クッキングシートをお好みの大きさにカットし、角を3cmくらいたてて型をつくる。今回は25㎝四方くらいでした。
-
-
-
2
-
同じ大きさの型を2つ作り、2枚重ねると生地がだれてしますのを防げます☆
-
-
-
3
-
卵黄に牛乳を入れて泡だて器でよく混ぜ、油は少量ずつ加えていき分離しないように混ぜ合わせる。
-
-
-
4
-
別のホールで、卵白。砂糖を合わせ、ツンと角が立つまでしっかりと泡立て、メレンゲを作る。
-
-
-
5
-
③にバニラエッセンスを加え、④の半量
を加えてよく混ぜる。
-
-
-
6
-
粉類はビニール袋に計り、⑤に半量をふるい入れ、泡だて器で軽く混ぜる。
-
-
-
7
-
メレンゲ、粉類のそれそれ半量をすべて加え、ゴムべらで泡をつぶさないよう切るように混ぜる。
-
-
-
8
-
生地を型に流し入れたら、ゴムべらがスケッパーで表面を平らに整える。
-
-
-
9
-
180℃に予熱したオーブンで約20分焼き色を見ながら焼く。機械に応じて調節してください。
-
-
-
10
-
焼きあがったら、生地をさまします。
生クリームは少し緩いかなと思う程度（8～9分立て）にホイップする。
-
-
-
11
-
生地にシロップを塗り、全面に生クリームを塗る。手前に気持ち多めにすると良いです。
-
-
-
12
-
手前に、一列に苺を並べ、苺が中心に来るよう手前から奥に向かって巻く。
-
-
-
13
-
ロールケーキができたら、表面にもシロップを塗り、クリームをランダムな表面になるようへらで塗る。
-
-
-
14
-
残りのクリームを絞り袋に入れ、お好みのアレンジに飾ってください☆
-
-
-
15
-
上から見るとこんな感じになってます♪
-
コツ・ポイント
メレンゲ、生クリームは、泡立てすぎるとぼそぼそになってしまうので、様子を見ながら適度に調節してください。ロールケーキは空洞が出来てしまわないよう、クッと巻いてください(*^^)v
このレシピの生い立ち
クリスマスに、甘さ控えめでさっぱり食べられるケーキをと思い作りました。シフォン生地を使って軽い食感にし、苺をたっぷり入れました（*^_^*）
