ぷるんとなめらか♡　カスタードプディング

カラメルソースを作る。
小鍋に砂糖と水を入れ、火にかける。揺すりながら、褐色になったら、火からおろす。

すぐに型に分け入れて冷ます。綺麗に広がらなくてもＯＫ！
ガラスのプリン型ならバター（マーガリン）は塗らない。

鍋に牛乳と砂糖を入れて火にかけ、沸騰させないようにかき混ぜながら、温める。砂糖が溶ければOK！

２のカラメルソースが固まったら、４のプディング液を注ぐ。

天板に並べて、水を張り、１５０度のオーブンで３０分じっくり蒸し焼きにする。蒸し器の場合は弱火で１５分蒸す。

型を揺すって、揺れなければ出来上がり。
お好みで、クリームソース（生クリームを軽く泡立て、ブランデーを混ぜる）をかける。