☆新鮮生鮭のムニエル☆
kaza2000
作り方
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1
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付け合わせを作る。白菜は2cm角切りにカット。シメジは 根の部分カットしてほぐす。ジャガイモは皮を剥き、1cm角の長方形
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2
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白菜は芯の部分を食べやすい様に薄くスライスする。
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3
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フライパンを熱し、ジャガイモを良く炒め、火が８分程通って来たら、①の残りも炒める。
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4
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つゆの素入れ◆の調味料を加え、味を整え盛り皿に盛る。
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5
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鮭は塩胡椒でした味を付けて 小麦粉をまぶす。
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6
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フライパンを熱し、バターを入れ⑤を皮の方を下にして焼く。８分程火が通ったら 白ワインを降り入れ、蒸し焼きにする。
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7
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④の盛り皿に綺麗に盛り、イタリアンパセリで飾る。
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コツ・ポイント
☆鮭は 色好く成るまで綺麗に焼き色を付ける。
☆塩鮭の場合でしたら ボールに水を入れ追い塩で塩分を抜けば 使用で来ます。
☆塩鮭の場合でしたら ボールに水を入れ追い塩で塩分を抜けば 使用で来ます。
このレシピの生い立ち
☆新鮮で美味しい鮭がスーパー店頭で安価に並べられていましたので ムニエルにしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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