切って蒸すだけ、青魚のカラフル蒸し
nariatsu
作り方
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1
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材料です。赤、黄パプリカはこの半分の量を、キャベツとピーマンは写真の量を用います。
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2
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各材料を食べやすい大きさにカット。大体同じ大きさになるように。
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3
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フライパンにオリーブオイル小さじ1を挽き熱し、鰯4匹の両面をさっとあぶる。
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4
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2で切った材料と3の鰯を鍋に入れ、○印の調味料を混ぜ合わせたものを上からかける。塩胡椒を少々ふり蓋をして蒸す。
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5
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弱火で10分後、鰯に火が通ったことを確認して、皿に盛り粗挽き塩胡椒をかける。一人分約400kcal
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コツ・ポイント
鰯を蒸す前にオリーブオイルを引いたフライパンで軽く両面を焼くことで、油が載った鰯になります。赤ワインは料理酒でもよいですが、トマトピューレと赤ワインを混ぜ合わせることで色がマッチングします。
このレシピの生い立ち
鰯などの青魚が苦手な人にもおすすめ。オリーブオイルの油がのってておいしいです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
