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トマト&バジルフォカッチャ

トマト&バジルフォカッチャの画像

Description

トマトジュースにバジルを合わせたフォカッチャ。香りが食欲をそそります。

材料 （10個）

フランスパン専用粉
300g
トマトジュース
200g
バジル（生を刻んだもの）
10g
塩（sea　salt）
小さじ1
砂糖（キビ砂糖）
大さじ1
オリーブオイル
15g
ドライイースト
6g
■ ■仕上げ用
オリーブオイル
適量
岩塩
適量
クレイジーソルト
適量
パルメザンチーズ(粉チーズ)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    トマトジュースとバジルは人肌にレンジで温めておく。

  2. 2

    写真

    HB（Panasonic）で一次発酵まで終わったら、取り出して10等分し丸めなおして濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

  3. 3

    写真

    綿棒で平たく伸ばす。

  4. 4

    写真

    全部伸ばしたら鉄板にのせて35℃で30分二次発酵。

  5. 5

    写真

    発酵終了。

  6. 6

    写真

    指などで押し付けたくぼみを付ける。

  7. 7

    写真

    オリーブオイルをはけでたっぷり塗る。

  8. 8

    写真

    岩塩を振りかける。

  9. 9

    写真

    クレイジーソルトも振りかけました。
    その他ハーブなどをのせてもOK。

  10. 10

    写真

    半分には、さらにパルメザンチーズを振りかけました。

  11. 11

    写真

    200℃に温めたオーブンで17分焼く。

コツ・ポイント

オリーブオイルをたっぷりかけて、高めの温度で焼くと良いのですが、カロリーを考えてはけで塗りました。20gくらい使ったと思います。

このレシピの生い立ち

トマトジュースとバジルの組み合わせが好きなので、フォカッチャにしてみました。2時間半でできますよ。
レシピID : 2439068 公開日 : 13/12/18 更新日 : 13/12/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年12月6日
初れぽ
写真
☆_ぐりん_☆
ちょっと焦げましたTT バジルの香りが良くて美味しかったです。

バジル香りますよね。おいしそう‼︎ れぽありがとう‼︎

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きぃcafe
トマト&バジルフォカッチャ
by きぃcafe