カッテージチーズのチーズケーキ
作り方
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1
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マーガリンを電子レンジで40秒ほど熱をかけて溶かす。
卵黄をかき混ぜ、そこに溶かしたマーガリンを入れてよくかき混ぜる。一通り混ざったら、砂糖を入れて白くなるまでかき混ぜる。
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2
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1にカッテージチーズを入れて、均一になるまでかき混ぜ、白くふわっとするまで混ぜる。一通り混ざったらバニラオイルを入れて、さらにかき混ぜる。
最後に片栗粉を入れてさらにかき混ぜる。
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4
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2に出来たメレンゲの1/3を入れて、ゴムべらを使って均一になるように混ぜ合わせる。残りを2回に分けて、均一になるように混ぜ合わせる。
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5
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クッキングシートを引いた角型に生地を流し込む。170度のオーブンに入れて60分ほど焼く。
竹串でさして何もついてこなければできあがり。
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コツ・ポイント
生地を入れる角形に敷くクッキングシートは、型よりはみ出るように敷いてください。生地がかなりふくれあがり、型から流れ出るのを防ぐためです。(逆にもう少し大きい型でもOKだと思います。うちにはこの方しかなかったので。)オーブンによっては焦げてくると思うので、途中アルミ箔をおいて焦げを防ぎます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組でやってたレシピを参考にしています。かなり大きいので作っていましたが、うちで作れる大きさに変更しました。