カッテージチーズのチーズケーキ

カッテージチーズのチーズケーキ
小麦粉を使っていないチーズケーキです。ふわふわしておいしい!

材料 (20cm角)

3個
砂糖(卵黄用)
50g
小さじ1
3−4滴
卵白
3個
砂糖(卵白用)
50g

1

マーガリンを電子レンジで40秒ほど熱をかけて溶かす。
卵黄をかき混ぜ、そこに溶かしたマーガリンを入れてよくかき混ぜる。一通り混ざったら、砂糖を入れて白くなるまでかき混ぜる。

2

1にカッテージチーズを入れて、均一になるまでかき混ぜ、白くふわっとするまで混ぜる。一通り混ざったらバニラオイルを入れて、さらにかき混ぜる。
最後に片栗粉を入れてさらにかき混ぜる。

3

別のボールに卵白を入れて、砂糖の1/3を入れてかき混ぜ、途中2回にわけ砂糖を入れながら、堅いメレンゲを作る。(角が立つぐらいのメレンゲです。)

4

2に出来たメレンゲの1/3を入れて、ゴムべらを使って均一になるように混ぜ合わせる。残りを2回に分けて、均一になるように混ぜ合わせる。

5

写真

クッキングシートを引いた角型に生地を流し込む。170度のオーブンに入れて60分ほど焼く。
竹串でさして何もついてこなければできあがり。

コツ・ポイント

生地を入れる角形に敷くクッキングシートは、型よりはみ出るように敷いてください。生地がかなりふくれあがり、型から流れ出るのを防ぐためです。(逆にもう少し大きい型でもOKだと思います。うちにはこの方しかなかったので。)オーブンによっては焦げてくると思うので、途中アルミ箔をおいて焦げを防ぎます。

このレシピの生い立ち

テレビ番組でやってたレシピを参考にしています。かなり大きいので作っていましたが、うちで作れる大きさに変更しました。
レシピID : 243987 公開日 : 06/03/27 更新日 : 06/03/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クラリオン 2010年12月24日 21:32
バニラオイルが無いんですが、それでも作れますかね?
味は、どんな風になりますか?
Profile ikiyomi 2010年12月25日 02:54
バニラオイルは香り付けですのでなくても大丈夫だと思います。なくて作ったことはないので味は分かりませんが、食べたときに口の中に広がる香りが違うと思うので、出来ればあった方がいいと思います。
ごめんなさい。あまり参考にならなくて....