秘密にしたい失敗なしのふわふわスポンジ♪
Description
お店のみたいにきめ細かい生地ですよ〜♪
naruきっちん
材料
（スポンジ18cm1台分）
作り方
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1
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材料はこれだけ！
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2
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卵に砂糖を加え、湯煎にかけながら泡立て器の高速であわ立てる。
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4
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その間に、バターと牛乳を合わせ湯煎にかけて溶かしておく。
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5
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スジが残るぐらいになったら中速に落としてしっかり泡立てる。ここでみずあめとバニラエッセンスを加える。
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6
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これぐらいきめ細かい泡になればOK！
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7
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ふるった小麦粉を入れる。底からきるようにしっかりさっくり混ぜる。
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8
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混ぜ終わったところ。
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9
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溶かしておいたバターの中に、生地をひとすくい入れて混ぜる。こうすることで、バターが分離しない。
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10
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それをまたボウルに戻してすくい上げるようにして混ぜ合わせる。写真は混ぜ終わったところ。
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11
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型に流し込み、2回ほど落として空気を抜く。180℃のオーブンで40分ほど焼く。焼き色がついてきたら170℃に落とす。
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12
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焼きあがったら高いところから一回落として焼き縮みを防ぐために蒸気を抜く。
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13
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ケーキクーラーの上にのせて冷ます。今回は100均の紙の型を使用してるので型にはめたままです。
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コツ・ポイント
小麦粉は菓子用小麦粉を使うことをオススメ！スーパーバイオレットなどがいいですよ♪水飴を入れることで生地がしっとりします♡
このレシピの生い立ち
お店のスポンジを目指して☆
naruきっちん
