鶏むね肉の梅肉包みオーブン焼き

鶏むね肉を観音開きにします。

梅干を包丁で叩いてペースト状にする。
１の上に、大葉をひいて、梅干をぬります。
塩コショウで味をととのえる。

小麦粉、卵、パン粉をつける。
ごま油を薄うっすらかけて、３００度のオーブンで３０ほど焼きます。