家にあるものでできる！簡単クレープ生地
りらっくまん号
作り方
-
-
1
-
下準備：バターを使う場合は電子レンジにかけ溶かしておく。500wだと30秒、200wだと1分20秒くらい？様子みて下さい
-
-
-
2
-
ボウルにたまごを割り入れ泡立て器で軽くほぐす。
-
-
-
3
-
ほぐしたら砂糖と塩投入！よく混ぜてください。
-
-
-
4
-
よく混ぜたら薄力粉を入れて混ぜる。薄力粉はできたらふるってほしいけどふるわなくてもokです。
-
-
-
5
-
混ぜると画像のように生地が少し硬めになります。(分かりづらかったらごめんなさい)
-
-
-
6
-
そしたら初めに溶かしたバター(サラダ油)を加えよく混ぜます。
-
-
-
7
-
全体がよく混ざったら牛乳を初めのほうは少しずつ加え混ぜていきます。※牛乳はバターやサラダ油の前には絶対入れないで下さい！
-
-
-
8
-
初めのほうは混ぜるときに勢いよくやると飛ぶので注意してください。だいぶ緩いなーと思ったら牛乳を一気に入れても大丈夫です。
-
-
-
9
-
全て混ぜ終わり溶け残りなどがなければ生地完成です！時間があれば冷蔵庫で15分程度冷やすといいですよ。次はいよいよ焼きます
-
-
-
10
-
フライパンを熱し少量のサラダ油を広げキッチンペーパーで拭き取ります。ここでしっかり拭きとらないと生地に変な模様ができます
-
-
-
11
-
火は強めの中火にしておきます。小さいお玉で一杯ほどフライパンに流し、フライパンを左右前後に傾け急いで生地を広げます。
-
-
-
12
-
表面のテカリがなくなり数秒経ったら弱めの中火にしてください。
-
-
-
13
-
菜箸などで生地の淵をはがし始めましょう。画像のようなパレットナイフを使うとやりやすいですよ
-
-
-
14
-
淵がはがれたら淵を指でつかみ奥から手前に手を動かしひっくり返します。結構熱いので十分注意してください！！
-
-
-
15
-
裏返して5～10秒程おいたら皿に移します。画像のようにそばのざるなどを裏返してそこにおくと湿気が取れていいですよ。
-
-
-
16
-
ざるを使った場合は次の焼きあがった生地を置くときは前の生地をさらに移しておいてくださいね。あとは生地がなくなるまで焼く
-
-
-
17
-
次は屋台で食べるようなクレープの作り方を紹介します。
-
-
-
18
-
クッキングシートを長方形に切り(なくてもいいです)左上に生地を乗せます。
-
-
-
19
-
三角にクリーム等を絞りフルーツをのせます。
-
-
-
20
-
生地をななめに三角になるようにたたみます。紙なしならこれで終わりですが結構不安定です＾＾；
-
-
-
21
-
紙を折ります。左下のところをクレープに沿って折ります。
-
-
-
22
-
右側の紙はクレープにぐるぐると巻きつけてください。
-
-
-
23
-
最後に紙の先を後ろに折ります。写真はちょっとわかりづらくてごめんなさい。
-
-
-
24
-
模様付きの紙を使ってもかわいいですね＾＾ちなみに画像のは100円均一セリアで買ったものです。
-
-
-
25
-
もうひとつ包み方を紹介します。よく家庭ではやると思いますが、春巻きのような包み方です。
-
-
-
26
-
生地の真ん中らへんにクリーム等を絞りフルーツを乗せます。
-
-
-
27
-
左右の生地を中央に向けて折りたたみます。
-
-
-
28
-
手前、奥の順で折りたたみます。奥を折りたたむ時はさきにはじを少しおってからやったほうが見栄えがいいです。
-
-
-
29
-
見づらいですが、はい完成。
-
-
-
30
-
今回は作ってませんが、クレープ生地→クリーム→クレープ生地,,,の順で重ねていけばミルクレープになります！
-
-
-
31
-
<失敗例>
生地が薄すぎてパリパリになってしまいました(笑)
-
コツ・ポイント
生地を焼く時に生地はなるべく均一になるように広げて下さい。ずっと強めの中火だとすぐに生地が茶色く色づいてしまいます。火はそれぞれのフライパンの大きさなどによって調節してください。
このレシピの生い立ち
市販のチョコホイップと缶詰がたくさんが余っていたのでそれを使うためにいろいろなレシピを参考にし、自分のレシピを作りました。
