カリフラワーのコロッケ

Name: カリフラワーのコロッケ
Ingredients: カリフラワー 半分; クリームコーン缶 30g; パルメザンチーズ 大さじ; 塩 少々; 酢 少々; パン粉 少々; 小麦粉 少々; 卵 １個; サラダ油 適量

Description

調理すると失う野菜の栄養素、カリフラワーは加熱しても栄養価は失いません。
サクッとした軽い、食感です。

半分

30g

大さじ

塩

少々

酢

少々

パン粉

少々

少々

１個

サラダ油

適量

酢を入れて茹でるとカリフラワーの白さが保てます。
カリフラワーはパサパサ感があるため、クリームコーンで粘りを出します。
茹でた時の独特のにおいを消すために、パルメザンチーズを加え香りをつけます。

カリフラワーは、加熱しても栄養価の損失が少ないので揚げてみました。

レシピID : 2441534 公開日 : 13/12/21 更新日 : 13/12/23