[簡単]蓮根のきんぴら
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こばやん＠あぐり
作り方
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1
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蓮根をよく洗い、皮を剥いて2～3mm厚にスライスし、１５分ほど水に浸してアクとでんぷんを抜く
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2
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蓮根の水気をよく切り、ごま油で炒める
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3
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蓮根に火が通ったら、粉末だし、砂糖、醤油を入れ、更に炒める
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4
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全体的に火が通ってきた感じになったら、いりごまと一味唐辛子をまぶして、軽く混ぜたら完成
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コツ・ポイント
蓮根のきんぴらは出来たてよりも、一度冷ましてから食べた方がよく味が染みて美味しいです。基本的には冷蔵庫で冷やしたりせず、常温のままにしとく方がいいです。熱いのが食べたい時はレンジでチンしませうw
このレシピの生い立ち
小学校のバザーでなぜか掘りたての蓮根を売ってたので…きんぴらってみましたww
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こばやん＠あぐり
