贅沢スイーツ♪ベルギーワッフル
あやちん1226
作り方
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1
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生イーストは牛乳で溶かしておく。
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2
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ＨＢに無塩バター以外の材料を入れ、荒混ぜになった時点でバターの1/3を加える（生地が固めで回りにくいため）。
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3
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１０分ほど回したら残りのバターも加え、こね終了を待つ。
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4
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丸め直してボウルに入れ、３０度３０分発酵。
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6
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きれいな面を上にして底にポップシュガーをつけ、シュガーを包み込む。
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7
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温めたワッフルメーカーにのせ、４分～４分半焼く。（焼き加減はお好みで。）
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8
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シュガーが溶け出してキャラメル化するくらいまで焼くと、外側のカリッと感が増して美味しいです。
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9
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熱いうちに食べるとシュガーがとろりとしていますが、粗熱が取れて食べるとシャリッとします。
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コツ・ポイント
●リッチな配合なので生イースト向きです。インスタントドライイーストを使う場合は耐糖性（サフの金）４ｇで代用、４の発酵時間を１０分延長すると良いと思います。
●ＨＢが１斤タイプの方は、2/3量で仕込む方がＨＢに負担がかからないと思います。
●ＨＢが１斤タイプの方は、2/3量で仕込む方がＨＢに負担がかからないと思います。
このレシピの生い立ち
土日限定で売っているベルギーワッフルに触発され、好きな時に作って食べられるといいなぁと思い考えました。
あやちん1226
