アップルパイ

りんごの皮をむき、5ミリ位の幅ずつきります。

リンゴ、砂糖、バターを鍋に加え水分が無くなるまで煮詰める。

よく煮詰まったら、シナモンを加え混ぜます。
これで、リンゴのコンポートのできあがりです。

下になる方のパイシートの真ん中に3をのせます。そして、周りに卵黄をぬります。
４を重ね、フォークで周りを押さえつけます。

５の表面に卵黄を刷毛で丁寧に塗ります。

オーブンは210℃で余熱し、１５分かん焼きます。