★強力粉で＊手打ちうどん＊作りましたよ♪
たかしママ
作り方
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1
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強力粉に塩を加えて
箸でかき混ぜます。
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2
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真ん中をくぼませて
少しずつお水を加えながら箸でかき混ぜます。ポロポロになったら手で捏ねます。
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3
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ひとまとめになったら
ビニール袋に入れてそれを大きな袋に入れて床に置いて足で踏んで伸ばします。
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4
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踏んで伸ばした生地に打ち粉用の片栗粉を振りかけて製麺機に合わせてカットして、製麺機に２回かけて伸ばします。
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5
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製麺機にカッターをセットして伸ばした生地を入れてカットします。
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6
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うどん麺の出来上がりです。
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7
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たっぷりにお湯を沸かしたお鍋で５分程湯がきます。
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8
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ザルに返して
冷水を流しながらよく洗います。
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9
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ザルでお水を切って
出来上がりです。
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コツ・ポイント
強力粉に塩を加えて箸でかき混ぜますよ。
ポロポロになったら手を使って捏ねます。
ビニール袋に入れて床に置いて
足で踏みますよ。
ポロポロになったら手を使って捏ねます。
ビニール袋に入れて床に置いて
足で踏みますよ。
このレシピの生い立ち
強力粉が大量に買ってて
賞味期限が来ちゃったので
手打ちうどんを作りましたよ。
賞味期限が来ちゃったので
手打ちうどんを作りましたよ。
たかしママ
