ずりバターにんにく炒め
ｻｸﾗんぼ
作り方
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1
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ずり、レバーの下処理をします。処理方法は長くなるので省きます。すみません；
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2
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←どちらも酒に浸して時間を置くと臭みが取れます。
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3
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フライパンにバターを入れ、厚めにスライスしたにんにくを入れて香りが出るまで炒めます。
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4
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香りが出たら、レバーとずりを炒め、色が変わったら蓋をして５分程蒸し焼きにします。
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5
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次に、石鎚を取ったしめじを手で適当にバラバラにしてフライパンに入れて炒めます。
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6
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後は塩こしょう、醤油で味を調えて出来上がりです。
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コツ・ポイント
強火でザッと炒めてから蒸し焼きにすると固くならないと思います。
ネギなど乗せると見た目が良くなります。
ネギなど乗せると見た目が良くなります。
このレシピの生い立ち
居酒屋さんのお気に入りメニューを家でも食べたくて
作ってみました。
作ってみました。
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ｻｸﾗんぼ
