☆豚バラ塊肉でとろ～り角煮☆圧力鍋で☆
Description
H26/9/6話題入り☆ありがとう☆
豚肉の臭みや余分な脂を取るコツ満載で美味しく仕上がります（*^_^*）
豚肉の臭みや余分な脂を取るコツ満載で美味しく仕上がります（*^_^*）
ももいろさくら
材料
（角煮１８個分位）
作り方
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1
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お鍋にお肉がつかるくらいの水を入れ火にかけお肉の表面が白っぽくなってきたら茹で汁をこぼし、お湯でお肉を洗います。
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2
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再び鍋に入れお肉がつかるくらいの水を入れて火にかけ蓋をして約２5分圧力にかけそのまま冷まします。冷めたらラップをかけます
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3
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２番で茹で汁にピタッとラップを密着させて１晩、できれば冷蔵庫で置きます。これは翌朝の油がくっついたラップです。
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4
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茹でたお肉を３ｃｍ位の角切りにします。
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5
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フライパンにお肉と☆の調味料をすべて入れ火にかけ煮ます。
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6
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煮汁が煮詰まって照りが出てきたら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
✿１番で１度茹で汁をこぼすことで豚肉の臭みや余分な脂を取ります。
✿３番でラップをして一晩置くことでかなりの油がとれます。
✿甘目が好きなら砂糖を大さじ２にしても。調味料をは好みで調整してね。
✿２番ではお肉の大きさや厚みで時間を調整します
✿３番でラップをして一晩置くことでかなりの油がとれます。
✿甘目が好きなら砂糖を大さじ２にしても。調味料をは好みで調整してね。
✿２番ではお肉の大きさや厚みで時間を調整します
このレシピの生い立ち
以前から作っているレシピで自分なりの味付けです＾＾かなり油を取っているので脂ぎってないです。白身がお箸で持てないくらいとろ～りしてますよ♪それでもボリュウムがあるのでやっぱ男の人向けでしょうか！？
主人も大好きです（*^_^*）
主人も大好きです（*^_^*）
ももいろさくら
