マーボー豆腐丼

豆腐はふきんで包で重しをし30分位置いて水切りしてから2cm角に切る。

ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにする。

Aの調味料をまぜ合わせておく。

ひき肉を入れてほぐしながらいためる。いためすぎないように注意。ひき肉がピンク色のときにスープを入れる。

スープの中でひき肉をほぐしながら、火を通し、合わせ調味料を入れる。調味料を入れたら一煮立ちさせる。

豆腐を加え、色がつくまで揺すって混ぜる。