食パン
作り方
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1
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ボールに強力粉・塩・砂糖・ドライイーストを入れ、泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。
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2
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①にバターとぬるま湯を入れ、手で粉となじむように混ぜ、なじんできたらボールの中でこねて、まとまってきたら台に出してつやが出るまでこねる。
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3
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4分割して、生地が乾かないように固く絞ったぬれぶきんをかけ、10分休ませる。
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4
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生地をめんぼうでだ円形にのばし、一方からくるくると巻く。
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5
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④の生地を長い方を縦にしてめんぼうで長くのばし、もう一度一方から巻いたら、サラダ油を塗った食パン型に並べて、ぬれぶきんをかけて型いっぱいに膨らむまで発酵させる。
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6
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200℃のオーブンで30分焼く。
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コツ・ポイント
ぬるま湯は、温めた牛乳に変えても。その場合は150cc弱まで量を増やすといいです。
このレシピの生い立ち
本のとおりに作っても失敗が多かったので。パンの本やネットを参考に材料・分量を変えて試行錯誤。とりあえず今はこのレシピに落ち着きました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)