うちのひき肉炒飯
uniuri
作り方
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1
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用意：ニンニク・ショウガ・玉ねぎはみじん切り。ご飯が冷たい時は暖めておく。
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2
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フライパンに油をしき(分量外)ニンニク・ショウガを入れ火にかける。
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3
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香りが出てきたらひき肉を入れ、少し赤みが残る程度に色が白く変化したら玉ねぎを入れ炒める。
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4
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玉ねぎが透明になってきたら調理酒・ウェイパー・醤油を入れる。
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5
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一旦具材を別皿にわけて置いておく。
フライパンは洗わずにそのまま使います
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6
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フライパンに油を大さじ１ほど入れて(分量外)あたためる。
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7
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充分にフライパンがあたたまったら溶き卵を入れ１〜２回かき混ぜ、すぐにご飯を入れ、木べらで切るように混ぜる
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8
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取り分けておいた５の具材を７に入れ、全体を炒めながら切るように混ぜる。
味を見て、塩・コショウで味を整える。
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9
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全体が程よく混ざったら完成。皿に盛って好みで小ネギを散らして出来上がり♪
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コツ・ポイント
○先にお肉に味を付ける為、味は濃いめです。
○ニンニク・ショウガはすりおろしチューブでも大丈夫！２〜３センチの量を絞り、すぐひき肉と炒めてください
○玉ねぎの代わりに長ネギを使っても美味♪
○手順２の油をごま油に変えるともっと本格的
○ニンニク・ショウガはすりおろしチューブでも大丈夫！２〜３センチの量を絞り、すぐひき肉と炒めてください
○玉ねぎの代わりに長ネギを使っても美味♪
○手順２の油をごま油に変えるともっと本格的
このレシピの生い立ち
冷凍庫にあるストックひき肉でよく作る簡単レシピ。お昼や手を抜きたい時によく作ってましたw
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