干しキノコのオリーブオイル煮

★のキノコ類を２４時間位干す。
エノキは半分に切ってほぐす。辛みが強いので 鷹の爪の種は取り除く。

オリーブオイルと乾燥ニンニク、鷹の爪を入れ、低温で温める。高温だとニンニクが焦げる。

キノコ類を入れ、キノコ全部にオイルが付くように混ぜる。オイルが足りないようなら足す。

塩、コショーをして味を調え、最後にクレイジーソルトを加え出来上がり。