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御節❀ぶりの柚子香照り焼き

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Description

柚子の香りがほんのりとした、しっとりふっくらな照り焼き♥︎ご飯のおかずやお弁当にも♬

材料 （3〜4人分）

ぶり
3切
☆柚子
絞り汁 小さめ1個分 皮適量
☆醤油
大さじ5
☆酒
大さじ5
☆キビ砂糖
大さじ1
☆みりん
大さじ2
塩
適量

作り方

  1. 1

    一口大サイズに切る。(お好みで)

  2. 2

    塩をふり5〜10分置く

    表面に水分が出てくるので(臭みの原因)しっかり拭き取る

  3. 3

    写真

    ☆のつけタレに10〜20分程漬け込む

    ＊つけタレはレンジで少し煮詰めて食べる際にかけても♡

  4. 4

    写真

    蓋のあるフライパンなどに、クッキングペーパーを敷きその上にぶりを乗せ、火を付け、蓋をして焼く
    ☆弱火 焦げに注意！

  5. 5

    写真

    裏に返して表と同様に焼く。
    焼き色がついてほぼ中まで火が入ったら火を止め蓋をしたまま1〜2分置く

コツ・ポイント

☞火加減に注意！
強火だとすぐに焦げてしまいます。
焼き過ぎもパサパサになるので注意です‼︎
柚子はお好きな方は多めでも♡

このレシピの生い立ち

我が家のおせちの定番です！グリルで焼いていましたが、パサパサしている… の声で、焼き方を変えてみたら、しっとりふっくらに出来上り、毎年この焼き方にしています。冷めても美味しいのでお弁当にも❋
レシピID : 2452675 公開日 : 14/01/05 更新日 : 22/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2019年12月30日
写真
つぐしゅんママ
ゆずの香りで美味しく頂きました。お節にピッタリです！
#柚子の香り #爽やか
2015年2月10日
初れぽ
写真
えおるん
漬け時間が短いのにしっかり美味しい。柚子最高♪またつくります。

素敵なレポ♡有難う♪ゆずの盛り付けも♡リピ宣まで嬉過ぎ！感謝

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かたかたこ
御節❀ぶりの柚子香照り焼き
by かたかたこ