七草粥・餅入り
はなおじさん
作り方
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今回の材料です。これに切り餅が１枚加わります。
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七草パックの内容です。
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七草は水で洗い、水気を切り葉の部分と蕪、大根に分けます。葉の部分は叩き刻んで蕪と大根は薄くスライスします。
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4
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切り餅は半分に切ります。
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5
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ご飯は水で洗いぬめりを取り水気を切ります。
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6
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水気を切ったご飯を土鍋に入れご飯の倍量の水をいれます。
３で切った蕪と大根を加え加熱します。
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7
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蕪と大根が軟らかくなったら塩を少々ふり、刻んだ生の七草を入れ全体と混ぜ合わせ煮ます。
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8
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７の七草に火が通ったら味加減をみて塩で調整します、味が決まったら４で切った餅を入れ軟らかくなるまで煮ます。
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9
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餅が柔らかくなったら火を止め完成です。
お椀に分け食べます。
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コツ・ポイント
七草は茹でてから、細かく叩いても良いのですが、今回は茹でずに、蕪と大根と葉に分け葉をたたき刻み、蕪と大根は薄くスライスしました。
塩加減は好みで調整します。
切り餅は最後に加え柔らかくなったら火を止め完成です。
塩加減は好みで調整します。
切り餅は最後に加え柔らかくなったら火を止め完成です。
このレシピの生い立ち
スーパーで春の七草パックが売られていたので買ってお粥にしました。炊いたご飯を使ったので七草雑炊でしょうか？
はなおじさん
